Menyigi Kelezatan Sate Klathak Khas Jogjakarta

Smartgro, Jogjakarta – Sate klathak adalah sate kambing versi Jogjakarta yang khas, ikonis, dan eksotis. Sate klathak adalah prototip sate kambing dengan penampilan, bumbu, dan pelengkap yang, menurut saya, anti mainstream dibanding sate kambing pada umumnya. Dalam buku yang saya tulis berjudul Riwayat Kuliner Indonesia, Asal-usul, Tokoh, Inspirasi, dan Filosofi (2022), saya menyebutkan setidaknya empat […]

1 tahun yang lalu